Einfacher Krautstrudel

Einfacher Krautstrudel

Ein tolles Rezept wenn man Kraut verbrauchen muss! Egal ob man Schweinebraten mit Kraut, Coleslaw oder Krautsalat zubereitet, man braucht fast nie den ganzen Kopf. Meine Mutter hat dann oft Krautfleckerl gekocht, was mir überhaupt nicht gemundet hat. Ich weiss nicht ob ihr das kennt.…

Marokkanisches Zitronenhuhn

Marokkanisches Zitronenhuhn

Ein herrlich erfrischendes Sommergericht! Wenn die Sonne erbarmungslos vom Himmel brennt und es draußen gefühlte 100 Grad hat, weiß ich oft nicht was ich essen soll. Ich habe auf nichts Lust, außer auf Salate, Melone oder Caprese. Letzteres könnte ich 24/7 essen und ich muss…

Huhn Cacciatore

Huhn Cacciatore

Zaubere dir einen Hauch von Italien auf den Teller! Heute gibt es von mir ein leckeres Rezept aus der italienischen Küche! Du wirst absolut begeistert sein! Pollo Cacciatore ist typisch italienisches Soulfoud, das auf gut Deutsch „Huhn nach Jägerart“ bedeutet. Die Zutaten variieren regional und…

Sheperd’s Pie

Sheperd’s Pie

Der Sheperd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche, das aus zwei Schichten besteht und im Rohr gebacken wird. Normalerweise wird dafür Lammfleisch verwendet aber da ich kein Freund davon bin, junge Tiere zu essen, habe ich den “Kuchen” mit gemischtem Hackfleisch…

Leichte Kürbislasagne

Leichte Kürbislasagne

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Sobald der Herbst an unsere Türen klopft, können es viele Menschen kaum erwarten aus den ersten Kürbissen eine köstliche Kürbiscremesuppe zu kredenzen. Auch ich gehöre zu diesen Personen aber um ehrlich zu sein, genügt mir ein Kürbissüppchen pro Saison. So ein großer…

Kürbis mit Quinoa-Hackfleischfüllung

Kürbis mit Quinoa-Hackfleischfüllung

Jack O’Lantern is back! Jack O’Lantern ist ein ausgehöhlter Kürbis, in den eine schaurige Fratze geschnitzt wurde. In der Mitte befindet sich eine Kerze und dadurch entsteht die Kürbislaterne, die sich auch in unseren Breitengraden zu Halloween besonders großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich stammt dieser Brauch…

Würziges Schwammerlgulasch

Würziges Schwammerlgulasch

So wie wir Kärntner es mögen! Heute gibt es von mir noch ein Rezept mit Pilzen und zwar mein absolutes Lieblingsrezept im Herbst: Ein köstliches Eierschwammerlgulasch! Es gehörte zu meiner Kindheit einfach dazu und noch heute ist es so, dass ich mir den Herbst ohne dieses würzige,…

Mama’s Kärntner Nudeln

Mama’s Kärntner Nudeln

Mama’s Kärntner Nudeln Wie aufmerksame LeserInnen vielleicht bemerkt haben, stamme ich ursprünglich aus dem Süden von Österreich … nämlich aus Kärnten. So wie jedes andere Bundesland hat auch Kärnten eigene Spezialitäten, die die Gaumen der Bewohner entzücken. Heute stelle ich euch mein absolutes Lieblingsessen aus…

Tomaten-Mozzarella Knödel mit Nussbutter

Tomaten-Mozzarella Knödel mit Nussbutter

Tomaten-Mozzarella Knödel mit Nussbutter und Parmesan Vor einigen Jahren war ich im Wiener Restaurant Resselpark zum Mittagessen. Dort habe ich diese köstlichen Knödel entdeckt, die ich dann selber zu Hause nachgekocht habe. Da ich natürlich nicht um das Originalrezept gebeten habe, ist die Rezeptur nicht…

Ricotta-Rucola Auflauf

Ricotta-Rucola Auflauf

Ricotta-Rucola Auflauf mit Farfalle Ein Wort in eigener Sache: Ihr Lieben! Ich melde mich aus der Osterpause zurück. Wie ihr vielleicht bemerkt habt, gab es leider über das Wochenende ein paar Fehlermeldungen auf meiner Seite. Das lag an ein paar Updates für einige Widgets.  Dafür…