Spargellasagne

Spargellasagne

Ich nutze die Spargelzeit immer in vollen Zügen um jede Menge kreative Gerichte mit dem Gemüse zu kochen. Weil mir Spargel mit Sauce Hollandaise zu langweilig wurde, habe ich heuer eine einfache Spargellasagne ausprobiert die uns allen sehr gut geschmeckt hat. Ich habe sie vegetarisch…

Toskanische Brotsuppe

Toskanische Brotsuppe

Die Kombination aus gegrillten Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Weißbrot macht die toskanische Brotsuppe zu einem optimalen Leftover-Gericht. Sie verbraucht altbackenes Brot und wenn die Tomaten schon ein bisschen runzelig sind, macht das auch nichts. Diese angenehm sättigende Suppe ist zu jeder Jahreszeit ein Gedicht.…

Kürbiscurry

Kürbiscurry

Ein herbstlich veganes Vergnügen! Wer noch einen Kürbis übrig hat, sollte dieses Gericht unbedingt probieren. Es ist eine herrliche Kombination aus Kokosnuss und würzigem Curry. Der Kürbis fügt sich harmonisch in die cremige Sauce und bekommt eine feine Konsistenz. Zusätzlich sättigt das Gericht angenehm ohne…

Spargel-Parmesan-Risotto

Spargel-Parmesan-Risotto

Dieses cremige Spargel-Parmesan-Risotto ist eine köstliche Idee für all jene, die nicht sehr lange in der Küche stehen wollen.

Gemüse-Paella mit gerösteten Cashewkernen

Gemüse-Paella mit gerösteten Cashewkernen

Dieses köstliche Rezept schmeckt nicht nur im Sommer gut, sondern bringt in jeder Jahreszeit gute Laune auf den Teller. Gewürze wie Kurkuma und Paprikapulver in Kombination mit Zitrone und den Kräutern, versprechen ein erfrischendes und exotisches Geschmackserlebnis zugleich. Das Gericht ist absolut vegetarisch, wodurch es…